기능성 식품 및 영양 기능성 식품 및 영양 분야에서 최근 주목받고 있는 5가지 주요 주제에 대해 살펴보겠습니다. 1. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 최신 연구 동향2. 식물성 단백질 식품의 영양학적 가치와 개발 전략3. 항산화 물질의 식품 산업 응용 연구4. 저감화 식품(나트륨, 당, 지방) 개발 기술5. 개인 맞춤형 영양 식품 개발 전략 ▶ 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 최신 연구 동향 프로바이오틱스와 프리바이오틱스는 장 건강에 도움을 주는 기능성 식품 성분으로 주목받고 있습니다.프로바이오틱스는 살아있는 유익균으로, 장내 미생물 균형을 개선하여 건강에 이로운 영향을 줍니다. 최근 연구에서는 프로바이오틱스가 장 건강뿐만 아니라 면역력 증진, 알레르기 완화, 정신 건강 개선 등에도 효과가 있는 것으로..
