식품 생명공학 및 신기술 식품 생명공학 및 신기술 분야에서는 다양한 혁신적인 기술들이 식품 산업에 적용되고 있습니다. 이 중 주목할 만한 5가지 기술에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 합성생물학 기반 정밀 발효 기술의 식품 산업 응용2. CRISPR-Cas9 기술을 이용한 식품 작물 개량3. 3D 프린팅 기술의 식품 산업 적용 가능성4. 나노기술을 활용한 식품 포장재 개발 동향5. 인공지능과 빅데이터의 식품 연구 활용 ▶ 합성생물학 기반 정밀 발효 기술의 식품 산업 응용합성생물학은 생물학적 시스템을 설계하고 구축하는 새로운 접근 방식으로, 식품 산업에서 정밀 발효 기술에 적용되고 있습니다. 이 기술을 통해 미생물을 '프로그래밍'하여 특정 영양소나 맛을 생산하도록 할 수 있습니다. 정밀 발효 기술의 주..
