식품 공학 및 공정 식품 공학 및 공정 분야는 지속적으로 발전하고 있으며, 최신 기술과 접목되어 더욱 효율적이고 지속 가능한 방향으로 나아가고 있습니다. 이 분야의 주요 5가지 주제에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 식품 엔지니어링 기술의 최신 동향2. 식품 공정 최적화를 위한 모델링 및 시뮬레이션3. 식품 산업에서의 에너지 효율 향상 기술4. 식품 공정의 자동화 및 로봇화 동향5. 식품 부산물의 고부가가치화 기술 ▶ 식품 엔지니어링 기술의 최신 동향 식품 엔지니어링 기술은 4차 산업혁명 기술과 결합하여 빠르게 발전하고 있습니다. 최근 주목받는 기술로는 다음과 같은 것들이 있습니다:인공지능(AI)과 빅데이터 활용: AI 기술을 활용하여 식품 품질 관리, 공정 최적화, 신제품 개발 등에 적용하고 있습..
